☃️ Jabalí Estofado A La Montañesa
Elaboraciónpaso a paso. Ponemos una sartén a fuego medio con el pisto, añadimos medio calabacín. Cuando está blando añadimos el fumet al pisto y lo dejamos a fuego medio bajo, 4 minutos. Incorporamos la salsa de ostras, el vino blanco y lo dejamos a fuego bajo, 3 minutos. Si el bacalao, es fresco, le espolvoreamos un poquito de sal porEstofadode Jabalí Watch on Ingredientes 1 kg. carne de jabalí 2 zanahorias 2 cebollas (1 morada/1 blanca) Vino tinto Agua Tomillo Perejil Orégano 4 dientes de ajo 1 pimiento
Conejoa la montañesa. Alimento Base: Conejo, Cuartear el conejo, especialmente por las extremidades, y dorarlo en un cazuela. Sofreír las verduras en una sartén con aceite de oliva, para luego añadirlas al conejo. Las setas se lavan y secan Civet de jabalí (2) Gazpacho manchego almanseño Ceviche de pato huanuqueñoiBsp.